Vinho clássico obtido a partir de uvas da Herdade do Esporão, que mostra a consistência e o caráter rico e típico dos melhores vinhos do Alentejo. Produzido com vinhas certificadas em modo de produção orgânica. UVAS: Antão vaz, Arinto, Roupeiro, e outras. VINIFICAÇÃO:
Desengace, choque térmico, maceração pelicular, prensagem, decantação estática do mosto, fermentação com temperaturas controlada: 70% em cubas de inox e 30% em barricas novas de carvalho americano e francês.
Estágio: 6 meses em cubas de inox e em barricas novas de carvalho, sobre borras finas. Idades das vinhas: 15 a 25 anos NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Aspecto cristalino, cor palha com reflexos esverdeados. Notas de toranja e damasco, apontamentos de hortelã verde complementadas com pimenta branca e noz-moscada. Seu paladar é elegante e harmonioso, equilibrado entre a fruta e as especiarias. Um final intenso e persistente. HARMONIZAÇÃO:
Queijos de pasta mole, peixes e mariscos mais condimentados. PONTUAÇÃO:
Wine Spectator - Top 100 Best Value | 2017; Sommelier Wine Awards - Ouro Gold | 2016; Mundus Vini - Prata Silver | 2016; Concours Mondial de Bruxelles - Prata Silver | 2015; Wine Enthusiast - 90 pts / Editors Choice | 2015; Revista de Vinhos 17 pts | 2014; Concurso de Vinhos de Portugal - Ouro Gold | 2013
