A soja texturizada pode ser usada em diversos preparos, como refogados, molhos, recheios de pastéis, tortas e salgadinhos. Ela é uma alternativa vegetal à carne moída.

Para usar a soja texturizada, é necessário hidratá-la antes de adicionar à receita. Para isso, pode-se:

Colocar 1 xícara (de chá) de soja texturizada para cada 1 e 1/2 xícara (de chá) de água quente;

Deixar de molho por 10 minutos;

Escorrer a água.

Durante o processo de demolha, é possível adicionar temperos.

A soja texturizada pode ser usada crua, como na farofa. Para outras receitas, pode ser preparada de outras formas, como:

• Colocada em água fervente por cerca de 30 a 40 minutos antes do cozimento;
• Cozinhada com temperos naturais, como cebola, orégano, entre outros;
• Cozinhada diretamente no molho, mas esta opção não é recomendada, pois a soja suga o molho.