SALTON POÉTICA ROSÉ

ESPUMANTE NATURAL ROSÉ DEMI-SEC

COMPOSIÇÃO VARIETAL

Trebbiano
Moscato
Merlot

ORIGEM DAS UVAS

Serra Gaúcha

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Visual: Coloração rosa-cereja, com abundante desprendimento de delicadas borbulhas

Olfato: Aromas predominantemente frutados, com notas de frutas de polpa branca e de frutas vermelhas

Paladar: Adocicado, cremoso e refrescante

SUGESTÕES DE HARMONIZAÇÃO

Aperitivos
Saladas
Sobremesas

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO

Obtenção do vinho base:
• Desengace dos cachos
• Extração do mosto em prensas pneumáticas
• Clarificação prévia
• Fermentação alcoólica
• Centrifugação
• Corte
Tomada de espuma:
• Adição do licor de tiragem: leveduras, nutrientes e açúcar
• Segunda fermentação alcoólica em autoclaves
• Estabilização
• Centrifugação
• Adição do licor de expedição
• Filtração
• Engarrafamento

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 12% vol. | AÇÚCARES 40 g/l | PH 3,15 | ACIDEZ TOTAL 95 meq/l