O Queijo Minas Artesanal da Canastra é um queijo produzido

na região da Serra da Canastra, em Minas Gerais, utilizando leite cru e

técnicas tradicionais de produção.

Ele é conhecido pelo seu sabor

marcante, casca amarela e interior macio, podendo apresentar diferentes

características dependendo do tempo de maturação

A perda de peso em queijos maturados é um fenômeno

natural e esperado, principalmente devido à evaporação da água presente no

produto. Essa perda de umidade é uma das principais características do

processo de maturação, que também influencia o sabor, a textura e a aparência

final do queijo

Sabor:

O sabor do Queijo Canastra é forte e marcante, com um toque levemente picante e

acidez.

Textura:

A textura varia de macia a levemente seca, dependendo do tempo de

maturação.

Aparência:

A casca é amarela e lisa, enquanto o interior é branco e cremoso.

Produção:

É um queijo artesanal, produzido com leite cru de vacas que pastam livremente, e

com fermento natural (pingo).

Região:

É produzido em sete municípios da Serra da

Canastra, uma região montanhosa em Minas Gerais.

NÃO CONTÉM GLÚTEM , CONTÉM LACTOSE

ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE