Conhecido por ser muito utilizado na cozinha do Oriente Médio, sendo como complemento de pratos doces ou salgados, assim como molhos, patês e cremes. Muitos substituem a margarina ou manteiga pelo Tahine, por ser mais saudável, puríssimo rico em proteínas, composto unicamente do Miolo Torrado de Semente de Gergelim. Istambul é uma empresa tradicional, símbolo de qualidade, fundada em 1953. Sua primeira instalação se deu como uma pequena fábrica e empório de produtos alimentícios, que depois de muito trabalho consolidou-se como líder no seguimento e adquiriu outras marcas como a Oriente, Nasser e Zacharias. Atualmente a empresa conta com uma equipe de trabalho de 50 funcionários, que cuidam de tudo para que seus produtos sejam "símbolo de qualidade". É um ingrediente-chave do famoso homus. Também pode substituir a margarina e a manteiga, sendo uma alternativa muito mais saudável. Ingredientes: 100% gergelim. Semente de gergelim descascado e torrado. Porção 20g 1 colher de sopa Valor energético 130kcal = 546kj (4%) Carboidratos 0g (%) Proteínas 4g (6%) Gorduras totais 12g (12%) Gorduras saturadas 1g (3,2%) Gorduras trans 0g (**) Fibra Alimentar 2g (5,6%) Sódio 120mg (4%)